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"Farbe: Tiefes Dunkelrot mit sattem, schwarzen Kern, farbdicht. Aromatik: Reintönig, üppige, reife, schwarze Frucht (Cassis, Holunder), feine rauchige Ausbaunoten, Karamell, Lakritz und Sandelholz, dezent erdig, krautig. Körper: Dem langen, weichen Auftakt folgen geschliffene Gerbstoffe, gut eingebundene Säure, verführerische, süss wirkende Gaumenaromatik. Qualität: Typischer Merlot, intensiv und facettenreich."
Älplerrösti mit Käse und Speck überbacken, Gitzi, Entenbruststreifen an Senfsauce.