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Mit seiner wunderschönen leuchtend goldenen Farbe zeigt es eine unglaubliche aromatische Subtilität: Linde, Akazie, Birne und Mandarine. Die spritzige Spannung harmoniert wunderbar mit der gierigen, aber sehr leichten Süße.
Citrus féra tartare, Barschcarpaccio mit Pesto, gehacktes Kalbfleisch mit Zitrone, aber auch eine alpine Tomme oder ein frischer Serac mit Haselnussöl.