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C'est un mélange de lambics jeunes et vieux, contribué par tous les membres de HORAL: Boon, De Cam, De Troch, Hanssens, Tilquin, Lambiek Fabriek, Lindemans , Mort Subite, Oud Beersel et Timmermans.
Fromages, desserts et fruits
Au nez, l’arôme est intense et piquant, avec des notes amères d’agrumes et des nuances de bois et de cave,
Au palais , on retrouve principalement l’acidité, mise en évidence par des notes amères d’agrumes et de fruits. Finale sec.
Le Haut Conseil pour bières lambic artisanales (HORAL) est une association qui rassemble les producteurs de gueuze du Payottenland et de la Vallée de la Senne.
Bière blonde de fermentation spontanée, refermentée en bouteille. Robe miel dorée
Dessert;Fromage;Poisson