Champagne Deutz Brut 2015 En Etui *

Brut 2015 von Deutz ist ein eleganter und kraftvoller Jahrgangswein, der sowohl als Aperitif als auch als Begleiter zu vielen Gerichten geschätzt wird. Diese Cuvée ist eine Assemblage aus 67 % Pinot Noir aus den Grands Crus Terroirs von Aÿ, Bouzy und Verzenay und dem Premier Cru Mareuil-sur-Aÿ, 29 % Chardonnay aus den Grand Cru Terroirs von Avize und Premier Cru de Villeneuve, sowie 4% Pinot Meunier aus dem Premier-Cru-Terroir von Pierry. Der Wein reift in Edelstahltanks und reift mindestens 4 Jahre in den Kellern des Hauses. Die Robe von einer wunderschönen hellgoldenen Farbe mit funkelnden Reflexen ist mit einem Aufbrausen von großer Finesse besprenkelt. In der Nase ist dieser Champagner sehr zart mit Aromen von gelben Kirschen, Mirabellen und Aprikosen, die die gute Reife der Pinots während der Ernte widerspiegeln. Am Gaumen bietet der Brut 2015 schöne Schwingungen. Sein Angriff ist offen und direkt und die Textur geschmeidig. Die in der Nase entdeckten Aromen werden durch Noten von roten Früchten verstärkt und entwickeln sich zu köstlichen Pfirsicharomen. Der Abgang ist lang und mineralisch. Diese Cuvée Brut 2015 von Maison Deutz passt perfekt zu feinem Fisch, Sushi, Sashimi, Krabbenflan, Risotto mit weißem Trüffel oder zu hellem Fleisch wie Kalb mit Sahne. Dieser Wein ist sehr vielversprechend für die Lagerung.