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Le Canon la Gaffelière 2021 est magnifique, éclatant dans le verre avec des arômes de pétales de rose, de lilas, de petits fruits sucrés, de braise et d'épices chaudes. Mi-corsé à corsé, fluide et élégant, avec un noyau charnu de fruits, des acides vifs et des tanins magnifiquement raffinés, c'est le point fort du portefeuille von Neipperg cette année. Le cabernet franc, comme à l'accoutumée, tient le haut du pavé