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Robe rouge très dense avec des reflets violets intenses. Des senteurs de sous-bois émanent de ce vin délicatement associé à des fragrances de noisettes et de noix. L’attaque est franche et souple, les tannins doux et veloutés s'intègrent harmonieusement dans la structure du vin. Un vin de grande expression aromatique.
Viandes crues (assiette valaisanne), cailles, pigeons, terrines de gibier, gibier à plumes, viandes rôties, fromages à pâte midure.
Vinification: en cuve inox sur fines lies