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Colore rosso molto denso con intense sfumature viola. Il sentori di sottobosco emanano da questo vino delicatamente associato con fragranze di nocciola e noce. L'attacco è franco, i tannini morbidi e vellutati sono integrati armoniosamente nella struttura del vino. Un vino di grande espressione aromatica.
Carne cruda (piatto vallesano), quaglia, piccione, terrine di selvaggina, selvaggina arrosto, uccelli da caccia, arrosti, formaggi di media stagionatura.
Vinificazione : serbatoio in acciaio inox su fecce fini