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Le nom évoque le Colline de Forca real, montagne pyramidale de couleur noire, reconnaissable à des km à la ronde. Cette montagne noire est un amer marin depuis l'antiquité et sert toujours aujourd'hui de repère en mer pour les pêcheurs. Le vin est une expression de grenache noir d'altitude sur schistes, magnifié par une élevage dans de vieux fûts de chêne.
Plat en sauce, cuisine orientale, plats épicés, gibier,