Valpolicella Classico Superiore Ca' Besi 2018/2019 DOC
  • 1.5 l

Valpolicella Classico Superiore Ca' Besi 2018/2019 DOC

Le vignoble Ca 'Besi est situé au centre de la vallée de Negrar où le terrain, situé sur une couche de débris alluvionnaires, a une texture argileuse avec de riches dépôts calcaires. Ces particularités confèrent à la Corvina une grande complexité d'arômes et de parfums, et de mettre plus pour obtenir un vin avec une structure importante, pour la persistance et la longévité. A la mi-septembre, les grappes les plus fines du vignoble de Ca 'Besi arrivent collectés et placés dans des caisses de 6 kg. Ces raisins resteront dans la salle de séchage pendant 30 jours, e ensuite pressé et fermenté. Les grappes restantes dans le vignoble sont ramassées et pressés immédiatement, et la fermentation commence pour eux aussi. En fin de fermentation oui ils obtiennent deux vins, qui vieillissent séparément en fûts pendant 18 mois. Une fois l'affinage terminé, ils sont assemblés, équilibrant la structure puissante du vin obtenu des grappes fanées et le parfum obtenu à partir de raisins fraîchement pressés. Le vin est raffiné au moins 6 mois supplémentaires en bouteille avant d'être commercialisés.

CHF 80.04
CHF 53.36 /Litre
- +
  • Région Italie
  • Type de bière Venetie
  • Couleur Rouge
  • Alcool (%) 14.50%
  • Température de service (°C) 18°C
  • Culture BIO
    Sans-gluten
  • Brasserie La Dama
  • Cépage(s) Corvina
    Corvinone
    Molinara
    Rondinella