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La St-Feuillien è una birra ad alta fermentazione.
Ottima con il pesce, carni bianche e pollame.
Ha un aroma ricco con una combinazione unica di luppolo aromatico, spezie e il profumo tipico della fermentazione, molto fruttata. La rifermentazione in bottiglia conferisce un aroma unico dovuto alla presenza di lievito.
Il suo gusto è potente, la sua tenuta in bocca eccezionale. Ciò è dovuto sia alla sua densità che alla sua lunga conservazione. Perfetta come aperitivo in estate, gustosa in inverno, si afferma come la birra da degustazione per eccellenza.
Questa birra ha una schiuma bianca e compatta. Il suo colore ambrato chiaro rivela un carattere specialmente maltato.