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I birrai hanno così lasciato maturare la Val Dieu Grand Cru in botti di rovere provenienti dall'Abbazia di Lérins. Questi hanno liberato i loro aromi di vini permettendo alla birra di arricchirsi.
Carni bianche, dessert alla frutta
Aroma di malto, legno, cognac e caramello
Sapore di luppolo, legno, fico e caramello
Migliore birra al mondo categoria "Birra aromatizzata" - World Beer Award 2020
Abito ambrato sormontato da una schiuma beige