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"Colore: rosso rubino ricco con un nucleo nero profondo, viscosità impressionante. Aroma: bouquet intenso, maturo, frutta a bacca scura, come la composta, cassis, fine accenno di uva sultanina, note floreali, tostato, finale caldo, fine vegetale, che ricorda il peperoncino. Corpo: attacco lungo e setoso, corpo imponente e ben strutturato, dolcezza seducente della frutta, aromi secchi lussureggianti al palato. Qualità: Un vino con un futuro - darà piacere anche alle generazioni future."
Medaglione di manzo con salsa di cioccolato al sambuco, formaggio duro completamente stagionato, variazioni di dessert al cioccolato.