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Questo vino viene affinato per 1 anno in vecchie botti di rovere e non viene né chiarificato né filtrato. Vendemmia manuale con resa di 35Hl/ettaro. Vino di ottima conservazione per circa 10 anni. Abito grazioso con sfumature viola, un naso potente con note di frutti rossi, pepe e spezie. È un vino corposo e rotondo con un finale molto lungo
Ideale da gustare con: agnello, spezzatino, carni rosse, piccione arrosto, frittata con funghi porcini o tartufo, risotti, selvaggina e formaggi. Servire ad una temperatura di 17-18°.