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Il carattere delicato del Vernatsch e la concentrazione di tannini vellutati fanno del Fass Nr. 9 un vino straordinario: facile da bere e complesso con una persistenza piacevolmente armoniosa. Era il primo Vernatsch che è riuscito ad essere inserito sulle liste dei vini dei ristoranti di lusso già negli anni '60. La nostra scelta dei migliori vigneti, nonché una limitazione restrittiva della quantità, ha conferito al Fass Nr. 9 un ruolo pionieristico in tempi senza regolamento DOC.
Consigliato con primi piatti tipici dell'Alto Adige come canederli o Schlutzkrapfen, carne bianca o una merenda con del affettato.