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La brillantezza della gioventù gli conferisce un colore rubino brillante che con l'età assume una tonalità carminio scuro, amarena. Fragola, mora, viola, reseda e rosa sono tra i suoi aromi spontanei, mentre la maturità gli conferisce un bouquet di liquirizia, cuoio e pelliccia, con accenti di selvaggina e sottobosco. Al palato esprime una grande Borgogna. Pieno e potente, ricco, corposo, con corpo e spirito, ha una struttura ferma e tannini vellutati, con una grana molto fine, senza asperità. Piacevole da giovane e da bere sul frutto, è però e soprattutto un vino da conservare, spesso per lunghi periodi.