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Colore giallo brillante; profumo fruttato di ananas, o anche di limone in gioventù; il fruttato dell'Arvine e la robusta struttura dello Chardonnay; sapori di mandorla, spezie, pane tostato, cera d'api con un leggera amarezza sul finale, aromi di lunga durata. Un vino complesso e potente che ha solo bisogno di invecchiare qualche anno.
Si accompagna ben con crostacei, terrine di pesce, frutti di mare.
Vinificazione : un anno in botti, sui lieviti