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Colore: giallo paglierino, brillante e limpido Aromi con note floreali, affumicate e di pietra focaia. In bocca: troviamo fiori bianchi e gialli (acacia, biancospino), albicocca secca e scorza di agrumi (arancia, limone). Il finale è lungo e minerale. Al palato presenta un superbo equilibrio.
Perfetto con gamberi alla griglia, spigola al finocchio ma anche arrosto di vitello alle erbe provenzali, picodon, rocamadour