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Si sa da secoli che l'amalgama dell'aria salata dell'oceano e di un lontano viaggio in mare arricchisce il whisky. Il whisky di puro malto giapponese Kaiyo è stato fatto da una miscela di whisky di puro malto, 100% orzo maltato, non filtrato da freddo e infine maturato nelle migliori botti di rovere Mizunara. Dopo anni di maturazione secondo i metodi tradizionali, il whisky va in maturazione finale in un viaggio in mare.