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Sul terroir, tutto è fatto per rispettare l'ambiente e l'uomo, sia in vigna che in cantina. L'agricoltura sostenibile è in atto e l'intero vigneto è stato convertito all'agricoltura biologica. Scopriamo tini in acciaio inox e botti di rovere per la maturazione, in particolare nella cantina Guibot La Fourvieille. C'è anche una quantità significativa di legno nuovo. L'AOC Puisseguin Saint Emilion produce buoni vini, sempre più riconosciuti dagli amanti dei grandi vini, come Château la Mauriane.