Baladin Xyauyu Kioke 50cl
  • 50 cl

Baladin Xyauyu Kioke 50cl

Notre façon de faire... Specialty Wood Aged Beer

CHF 38.69
CHF 77.38 /Litre
- +
  • Région Italie
  • Type de bière Bières haute fermentation / Ale
  • Couleur Blonde
  • Alcool (%) 14.00°C
  • Température de service (°C) 13°C
  • Brasserie Birrificio Baladin

Accords et mets

Fromage Grana ou Parmesan affiné, desserts crémeux à la cuillère, pâtisseries sèches.

Nez

Au nez, de délicats parfums de baies de cyprès, de dattes et de caramel avec de très légères notes d'encens.

Goût

Notes boisées et fraîche du cyprès se marient à merveille avec de légères notes résineuses, de sarriette et d’umami avec une finale vaguement herbacée, amère et acide.

Remarques

À la fin de l'Expo 2015, Teo a reçu en cadeau la barrique qui, dans le pavillon japonais, avait représenté la tradition des maîtres constructeurs de tonneaux pour la fermentation, en particulier, de la sauce soja. L'idée d'une Xyauyù vieillie dans le précieux tonneau, appelé Kioke, fait son chemin.Le Kioke est une barrique sans fermeture, produit au Japon

Aspect

La couleur est rouge rubis, plate, claire et sans mousse.

Gastronomie

Dessert;Fromage