Baladin Xyauyu Kioke 50cl
  • 50 cl

Baladin Xyauyu Kioke 50cl

Il nostro modo di fare... Specialty Wood Aged Beer

CHF 38.69
CHF 77.38 /Litre
- +
  • Région Italia
  • Type de bière Birre ad alta fermentazione / Ale
  • Couleur Bionda
  • Alcool (%) 14.00°C
  • Température de service (°C) 13°C
  • Brasserie Birrificio Baladin

Abbinamenti e piatti

Formaggio Grana o Parmigiano stagionato, dolci di crema al cucchiaio, pasticceria secca.

Naso

Al naso, profumi delicati di bacche di cipresso, datteri e caramello con accenni leggerissimi di incenso.

Gotta

Toni legnosi e freschi di cipresso si sposano splendidamente con leggere note resinose, sapide e di umami per chiudere con un finale vagamente erbaceo, amaricato e acidulo.

Osservazioni

Al termine dell’Expo 2015, Teo riceve in dono la botte che nel padiglione del Giappone aveva rappresentato la tradizione dei mastri costruttori delle botti per la fermentazione, in particolare, per la produzione di salsa di soia. Ecco allora farsi strada l’idea di una Xyauyù affinata nella pregiata botte chiamata Kioke,priva di chiusura,prodotta in Giappone

Aspetto

Si presenta di colore oro rosso, limpida, priva di schiuma e gassatura