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"Colore: oro chiaro con viscosità sorprendente. Aroma: Intenso, fuochi d'artificio fruttati (frutta a nocciolo gialla, melone, pesca bianca), fini note di nocciole, leggermente agrumato, sentori di barrique e caramello, leggermente muschiato, terroso. Corpo: attacco vivace, palato cremoso ed elegante con suggestivi aromi di buccia d'arancia candita, acidità delicata, mineralità presente, finale lungo. Qualità: dolce seduzione, armoniosa ed elegante."
Formaggio blu (Roquefort, Stilton, Gorgonzola ecc.), Tarte Tatin