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St-Feuillien ist ein obergäriges Bier.
Passt sehr gut zu Fisch, weißem Fleisch und Geflügel.
Das Bier ist stark parfümiert. Man erkennt eindeutig den Einfluss der Aromahopfen ebenso wie die durch die Verwendung von Gewürzen entstehende fruchtige Note (Zitrusfrüchte).
Der Körper ist durch eine intensive und zugleich charakteristische Bitterkeit und einen den Gaumen verwöhnenden stark malzigen Geschmack gekennzeichnet. Der Abgang ist jedoch trocken und hopfig. Die Kombination dieser Eigenschaften ergibt ein hervorragend verdauliches Bier.
* 2009 und 2010: World's Best Abbey Pale Ale bei den World Beer Awards in London. * 2011: Silbermedaille bei den Autralian Beer Awards 2011 in der Kategorie der Biere im belgischen und französisch Stil.
Die Farbe ist tiefgolden und die Schaumkrone ist fein und leicht.