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Von Hand geerntete und selektierte Trauben. Mit Beginn der Gärung in Degranittanks getrampelt. Gärung bei kontrollierter Temperatur, teilweise in französischen Eichenfässern. 18 Monate Reifung in französischen Eichenfässern.
Intensive Käsesorten, Wildfleisch, gegrilltes Steak
Ton: Saubere und intensive rote Farbe. Nase: Sehr elegantes und fruchtiges Aroma mit Noten von roten Früchten. Gaumen: Frische und Weichheit. Guter Anteil, mit sehr guten Tanninen empfindlich.