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Weinbereitung: Von Hand geerntete und selektierte Trauben. Fuß getrampelt mit Beginn der Gärung in Granittanks. Gärung bei kontrollierter Temperatur, teilweise in französischen Eichenfässern. Reifung 18 Monate in neuen und gebrauchten französischen Eichenfässern.
Intensiver Käse, Wildfleisch, gegrilltes Steak
Ton: Saubere und intensive rote Farbe. Nase: Sehr elegantes und fruchtiges Aroma mit Noten von roten Früchten. Gaumen: Frische und Süße. Gute Proportion mit sehr feinen Tanninen. Langer Abgang.