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Bière noire avec malt fumé au bois d'aulne de la malterie Schlenkerla.
Le malt fumé d'aulne apporte un goût fumé fin et complexe à la bière. Une forte proportion de malt torréfié lui confère un arôme grillé prononcé et une couleur sombre, presque noire.
Aecht Schlenkerla Rauchbier a été nommée passagère de l'"Arche du Goût" par SlowFood en 2017.
Viande;Volaille