Epure Crozes Hermitage Magnum 2015 Cave de Tain
  • 1.5 l
En rupture

Epure Crozes Hermitage Magnum 2015 Cave de Tain

Terroir : D'origine alluvionnaire issu des hautes terrasses du Rhône à galets, caillouteuses. Ces sols sont beaucoup plus anciens que la terrasse des Chassis, ils sont aussi plus argileux et plus frais (altitude 240m). Climat : Continental d'influence méditerranéenne Vinification : Sélection de parcelles dans le secteur de 'La Baume' sur le plateau de la tour de Mercurol. Rendements très faibles (moins de 40hl/ha), vendange égrappée et vinification en cuve béton dédiée. Macération préfermentaire à froid (3-4 jours), puis fermentation traditionnelle en cuve. Délestages et pigeages en début de fermentation, ainsi que des remontages réguliers pour une extraction douce des tanins et des arômes. Macération post fermentaire à chaud (30°C) avec dégustations régulières pour décider de la date d'écoulage (cuvaison 30 jours). Pressurage au pressoir vertical, puis entonnage à chaud pour réaliser la fermentation malo-lactique sous bois. Elevage : Sur lies fines en fûts de chêne de 400L, de 1 et 2 vins, pendant 15 mois Robe : rouge noir très intense aux reflets brillants. Arômes : fruits noirs très mûrs, presque confiturés, violette et poivre gris, des arômes témoignant l’excellente maturité du millésime 2015. En bouche : d’une rare complexité : confiture noire, fleurs fraîches, chocolat noir et une pointe de fumé. Les tanins sont veloutés et soyeux, et la finale est longue et ample. Ce vin est un parfait exemple de la générosité du Crozes-Hermitage et du magnifique équilibre du millésime 2015 !

CHF 121.02
CHF 80.68 /Litre
Me notifier quand le produit sera en stock
  • Région France
  • Type de bière Vallée du Rhone
  • Couleur Rouge
  • Alcool (%) 15.00%
  • Température de service (°C) 17°C
  • Culture Sans-gluten
  • Brasserie Cave de Tain
  • Cépage(s) Syrah

Accords et mets

Grillades, côte de bœuf, agneau de 7 heures ou viandes en civet mais également avec une large palette de fromages au lait cru

Remarques

Médaille d'or "SYRAH DU MONDE" en 2018 WINE ADVOCATE Décembre 2017 : 91/100 DECANTER Mars 2017 : 93/100