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Vinification, Affinage - Macération pelliculaire avec des levures sélectionnées pour environ 8/10 jours à température contrôlée. Après la macération fermentation se poursuit dans des cuves en inox. A la fin de la fermentation, le produit continue affinage en cuves inox, à la fin de l'élevage le vin rentre bouteille avant sa sortie. Dégustation - Robe rubis limpide aux reflets violets brillants, fruits rouges et notes épicées. Doux et élégant dans les tanins avec une bonne structure et de l'agrément. Suggestions de service – Salami Antipasti, plats de pâtes aux sauces savoureuses, rouge charcuteries, fromages affinés. Servir à 16-18°C en débouchant la bouteille au moins 30 minutes avant de servir.