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La vinification se déroule en cuves inox avec 1 jour de pré fermentation et macération et 2 jours de fermentation. Le Sagrado Port Collections 30 Years Old est une sélection de vieux vins vieillis en fûts de chêne dont l'assemblage final a un âge moyen de 30 ans.
Doux et léger en bouche, c'est un vin très élégant, corsé et riche. Finale persistante. C'est la finition parfaite de n'importe quel repas bien qu'il se marie très bien avec les desserts caramélisés à base d'œufs.