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Raisins récoltés et sélectionnés à la main. Pietinés dans des réservoirs degranit avec début de fermentation. Fermentation avec température controlée, une partie en fûts de chêne français. 18 mois de vieillissement en barriques de chêne français.
Gibier, canard au four, chocolat noir
Ton: Couleur rouge propre et intense Nez : Arôme net et équilibre entre le fruit et la minéralité, avec des notes de fruits rouges et une touche d'épices. Bouche : Équilibrée, fruitée, minérale et veloutée. tanins bien intégrées, acidité et très engageante.