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Uve raccolte e selezionate a mano. Calpestato in vasche di degranit con l'inizio della fermentazione. Fermentazione a temperatura controllata, parte in botti di rovere francese. 18 mesi di affinamento in botti di rovere francese.
Carne di selvaggina, anatra al forno, cioccolato, nero
Tono: Colore rosso pulito e intenso Naso: Aroma pulito ed equilibrio tra frutta e mineralità, con note di frutti rossi e un tocco di spezie. Palato: Equilibrato, fruttato, minerale e vellutato. Tannini ben integrati, acidità e molto coinvolgente.