Baladin XYAUYU Kentucky 2018
  • 50 cl

Baladin XYAUYU Kentucky 2018

Il nostro modo di fare... Specialty Wood Aged Beer

CHF 38.69
CHF 77.38 /Litre
- +
  • Région Italia
  • Type de bière Birra alta fermentazione / Ale
  • Couleur Scura
  • Alcool (%) 14.00°C
  • Température de service (°C) 13°C
  • Brasserie Birrificio Balabiott

Abbinamenti e piatti

Cioccolato fondente (almeno 80%), pasticceria secca, sigari toscani.

Naso

Al naso, note delicate di tabacco, accompagnate da sentori di caramello con un finale leggero di fava tonka.

Gotta

In bocca, la componente legnosa fa da sostegno ai toni di tabacco ben equilibrati con le note alcoliche di frutta secca che si chiudono in un piacevole aroma ossidato.

Osservazioni

Nel 2013, Teo ebbe l’ispirazione per creare una delle versioni più particolari della Xyauyù. Se fino ad allora aveva affinato questa birra ossidata nelle botti che avevano ospitato grandi Rum o Whisky, ora si trattava di infondere alla sua creatura l’anima di un prodotto tipicamente italiano. Il risultato è una versione della Xyauyù davvero intrigante

Aspetto

Xyauyù Kentucky 2018 si presenta limpida, di color tonaca di frate, priva di schiuma e gassatura.