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Terroir Villaggio di Naujan et Postiac Argilla/calcare Bordeaux AOP Vitigni Merlot, Cabernet-Franc, Cabernet-Sauvignon. Vendemmia e Vinificazione Vinificazione per gravità, fermentazione a temperatura controllata in tini di acciaio inox, 20% 9 mesi di affinamento in barriques di rovere francese da 225L, 80% in tini di cemento vetrificato. Degustazione Un colore rosso rubino scuro, un naso con ricordi di ciliegia fresca, note di ribes nero con liquirizia, una bocca piena di ciliegia matura con toni rotondi ma dai tannini, un finale lungo leggermente affumicato.
Charcuterie & terine de gibier, grillade de boeuf à l'échalote, filet mignon & gratin de pommes de terre, Comté.