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È generoso e goloso, ricco di note di frutti di bosco, viola e pepe bianco con tannini setosi. Testimonia una finitura elegante.
Lo consigliamo con un coq au vin, un anatra confit e patate Sarladaise, un prosciutto del terminale con salsa di Madeira, una salsiccia vodese con lenticchie o anche formaggio Le Maréchal.