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Cette Grappa est élaborée à partir du marc particulièrement aromatique utilisé pour la vinification du fameux Amarone. Le maître distillateur prend soin de n’utiliser que du matériel de base sain qui seul permet d’obtenir un distillat répondant aux exigences les plus élevées. Les arômes, d’une finesse et d’une pureté légendaires, se forment d’une part lors du processus de distillation, d’autre part durant l’élevage en fût de chêne.